מי אנחנו

יעוץ קולינרי מקצועי ע"י מקצוענים

חברת ICI קמה על רקע הדרישה הגוברת של השוק לספק סיוע מקצועי אמין לחברות הקייטרינג, למסעדות, למטבחים מוסדיים ולבתי קפה.

בחברה עובד צוות מקצועי בעל ניסיון עצום, יכולות מוכחות, ובעל השכלה רחבה מאוד בתחום הקולינאריה בכלל והקולינאריה בארץ בפרט.

קובי מזרחי
הבעלים של החברה הוא שף מקצועי בעל תעודת מסוג 5 והכשרה בדרגת מאסטר בתחומי המטבח השונים. 
בעל רקורד של 30 שנים בעבודה במטבחים מוסדיים, מטבחי קצה ומסעדות.
ניהול מטבחים של רשת בתי הארחה ברחבי הארץ. 
הקייטרינג שף 4U, שף הכנסת, שף טעם וצבע קייטרינג. שף קייטרינג בראף. שף אירועי הנשיא בירושלים. שף יועץ לפיתוח מוצרים חברת בלאדי.
שף יועץ לאתר האוכל תפוז. בלוגר וותיק (אסופת מתכונים מהאתר), וכותב ב-"על השולחן", שף יועץ באתר "rest" למסעדנים. מלמד בישול במסגרות שונות. מרצה ומסמיך במסגרת הכשרת כ"א בשיתוף עם חברת אשנב אנשים בעלי לקויות לתחום המטבח. 
מרצה באוניברסיטה בנושא ניהול חברות קייטרינג ולוגיסטיקה בענף המזון. מרצה בסדנאות לבישול בתחום האפיה-הבשר-ומגוון קורסים מקצועיים.

ניצן ויקטורוביץ
שף וותיק בענף המסעדות והקייטרינג. שף בכיר בקייטרינג טעם וצבע, שף סטואה.

שף קונדיטור ליאור מזרחי
מנהלת אפיה בקונדיטוריה ובית קפה בריסטה. בעלת קונדיטוריה לאספקה של קינוחי גורמה לחברות קייטרינג ומסעדות. בעברה קונדיטוריה של טעם וצבע. בהווה שף קונדיטור של קייטרינג צבעים מתוקים, ושף קונדיטור של קייטרינג  שף סיוון וקייטרינג מירב שפילמן

מהות העבודה שלנו מול הלקוחות

הצוות עובד בכל קשת הדרישות של התמיכה הנדרשת לניהול מטבחים.

  • תהליכי ייצור, יעילות והתייעלות. 
  • חיסכון מוכח בעלויות הרכש. בעלויות היצור. בעלויות האנרגיה. 
  • עיצוב מנות חדשות. שיפור מנות ישנות.
  • התאמת מנות ישנות לדרישות השוק, תקציב \איכות. 
  • בניית תפריטים ומתכונים על בסיס עץ מוצר לפי יחידה.
  • ליווי צמוד בכל התהליך להקמת בית עסק חדש בתחום המזון. משלב התכנון ועד לשלב הריצה העצמאית.
  • לווי ייעוץ והדרכה של עסקים קיימים, לצורך הגדלת שיעור הרווח. הקטנת ההוצאות. שיפור מערכת השיווק.
  • הדרכת אנשי הצוות בכל קשת התחומים הרלוונטיים,ייצור, שיווק, בישול. שירות מול הלקוח.
  • לוגיסטיקה, רכש.
  • הוצאת ספר הדרכה ייעודי לכל לקוח .

 

עמוד הבית | שרותים | לקוחות | ספקים מומלצים | הקמת מסעדות | ייעוץ לעסקים | קייטרינג | בניית תפריטים | שרות למנויים | הכשרת עובדים | מאמרים | מתכונים | צרו קשר
BYON IT Solution