שוק מחנה יהודה - שוק ילדותי
אם יש משהו שרציתי להתחיל איתו ולחלוק איתכם הקוראים, הוא תחילת הדרך. אותה התחלה שהביאה אותי בגיל כל כך צעיר להכיר כל אבן מאבני ירושלים, וכל צמח ראוי למאכל הגדל בין הגבעות החשופות של ירושלים של פעם. ולא רק זה. כי בעצם חלק מאותם הימים היפים של ילדותי קשורים גם בשוק, שוק מחנה יהודה במרכז ירושלים.
מאז שאני זוכר את עצמי נהגתי להסתובב עם אבי בהרי ירושלים, גם כי הוא אהב את ירושלים ההררית, ואת ירושלים דרך הטיול הרגלי. אבל גם משום שבכל פינה ובכל ואדי בין שער מנדלבאום במזרח העיר, לבין שכונת עין כרם אשר במערבה, בכל הואדיות האלה היה משכנם של מאגרי המזון של פעם. בכל עונה היו פירות העונה שצמחו וגדלו בלי הפרעה ונקטפו בשדות הבר חינם, והאיכות- איך לומר חבל"ז. היו שם הפטל במעיינות סטף, והשקדיות בבית הכרם, הח’וביזות תמיד מילאו כל פינת שדה פנויה והסברס הזהיב על הצבר בואכה גבעת הקסטל. פטריות מילאו את יערות האורנים של שמורת שן הפיל. ועלי לוף ירושלמי מצאו נחמה בכל פינה לחה וחצי מוצלת.
קשה לשכוח את פרי הדומים של איזור מלחה. ובכלל היה צריך לצאת רק קצת מהבית ולחזור עם סלסלות עמוסות מלא פרי הארץ.

לא רחוק משיך באדר, הלא היא הגבעה עליה נבנתה כנסת ישראל ובית המשפט העליון, רק מעט למטה משם נולדתי, ובעצם נולד גם אבי, ושם לא רחוק,רק קצת למעלה על הגבעה שכן ועדיין, שוק מחנה יהודה האגדי.
לא הייתי מזכיר זאת רק בגלל שהוא שם. אני מניח שעוד אקדיש לכך את מקומו הראוי בפרק או יותר, בכל אופן שם בתוך הרחוב הפנימי של השוק כך בערך באמצע. שם בין גיגיות עשויות נחושת דמשקאית, ישבו סבי וסבתי ומכרו את מרכולתם, היו אלה חבילות גדולות וריחניות של עשבי התיבול, אבן היסוד של המטבח, המטבח של פעם, ושל העתיד. יכולתם להריח שם את הריחן הלימוני לתיבול ושל הריחן הסגול לברכות מיני הבשמים, היו שם הכוסברה והראשד האגדי, נענע עם עלים בגודל של אוזני הפיל, אבל עם ריח וטעם של נענע כמו שאלוהים תכנן, ממש בלי עיוותים. היו שם העכוב, וגם עלי גפן מסודרים במגדלים גאים בטריותם, ועלים של חוביזה. כי חוביזה הייתה אוכל של ממש טעים ונעים, וראוי היה לה שתימצא באותם הגיגיות. שם אני יודע הכל התחיל, כי שם למדתי עוד בילדותי את ריח התבלין וטעמו את ריח השוק ואת תכולתו, את אהבת השכן בבסטה שליד ואת חיי המסחר של אותם אנשים שאהבו את מה שמכרו וידעו גם איך יראה מה שמכרו לנו על הצלחת. שם זה התחיל, וכאן חברים אני מתחיל את כתיבתי לכם, ואת המסע בזמן.
ברוכים הבאים בצל מילותיי.
מקווה להצליח בדרכי כאן אתכם .

חזור
עמוד הבית | שרותים | לקוחות | ספקים מומלצים | הקמת מסעדות | ייעוץ לעסקים | קייטרינג | בניית תפריטים | שרות למנויים | הכשרת עובדים | מאמרים | מתכונים | צרו קשר
BYON IT Solution